Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre): la consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.

Questo guanciale dell'azienda agricola Sella riesce a rendere i piatti più semplici delle meraviglie di sapore.

 

I prodotti tipici dell'azienda agricola Sella, principalmente salsicce, salami, ariste, capicolli, pancette e guanciali sono privi di conservanti e coloranti, sono realizzati con la massima cura, secondo le antiche usanze ciociare. Per la preparazione dei salumi stagionati vengono utilizzati solo aromi naturali e spezie quali sale, pepe, peperoncino, finocchietto, come avveniva un tempo nelle case contadine di Arpino.

 

Utilizzo: Ottimo per la creazione della carbonara, dell'amatriciana e della gricia ma anche per la realizzazione di ricette dal sapore più o meno intenso e gustoso. 

Guanciale stagionato - Sella

SKU: SAL010ARP0037-200
€ 4,00Prezzo
200 Grammi
  • Zona di provenienza: Arpino (FR), Lazio

    Filiera corta: si

    Ingredienti: carne di suino, sale, pepe

    Conservanti: non presenti

    Tipo di agricoltura: tradizionale

    Confezione: il prodotto si trova in confezioni sottovuoto tali da garantirne la freschezza e l’integrità

    Conservazione: conservare a +4 C